Siatki
Siatki do pizzy
Niepozorne, ale niezwykle pomocne w profesjonalnej kuchni — tak można określić siatki do pizzy. Mają swój udział w jakości wypieku, strukturze ciasta oraz w komforcie pracy w pizzerii. Choć mają prostą konstrukcję, to są wręcz niezastąpione wszędzie tam, gdzie zależy nam na powtarzalnych rezultatach w warunkach intensywnej produkcji.
Okrągłe, aluminiowe siatki do pizzy
Wszystkie siatki do pizzy dostępne w naszej ofercie są okrągłe i wykonane z aluminium. Ażurowa struktura umożliwia swobodny przepływ gorącego powietrza podczas pieczenia, a to pozwala równomiernie rozprowadzić temperaturę i dobrze wypiec pizzę z każdej strony. Perforacja siatki sprzyja także odprowadzeniu wilgoci z ciasta, a w efekcie spód pizzy jest przyjemnie chrupiący. Z kolei wzmocniona obwódka siatki zapobiega odkształceniom, zwiększa jej trwałość i sprawia, że użytkowanie tego narzędzia jest po prostu wygodne.
Okrągłe siatki do pizzy różnej wielkości
Rozumiemy chęć serwowania placków różnej wielkości — w restauracji pozwala to odpowiedzieć na zróżnicowane potrzeby gości, a jednocześnie umożliwia dostosowanie procesu pieczenia do dostępnego sprzętu w kuchni. Dlatego też proponujemy szeroki przekrój wymiarów siatek do pizzy. Oferujemy siatki o średnicy od 23 do 60 cm. Poszczególne modele dopasowane są do małych pizzerek, standardowych placków, jak również tych dużych, na kilka porcji. Z doświadczenia wiemy, że dobór odpowiedniego rozmiaru pozwala optymalnie wykorzystać przestrzeń pieca oraz zachować standardy serwowania.
Zastosowanie w gastronomii
Aluminiowe siatki do pizzy znajdują zastosowanie przede wszystkim w pizzeriach, restauracjach oraz lokalach realizujących duże ilości zamówień. Umożliwiają przygotowywanie pizzy bezpośrednio na siatce — dzięki temu placki można wypiekać nie tylko w specjalnym piecu opalanym drewnem, ale też w elektrycznych czy gazowych piecykach. Ciasto nie ma bezpośredniego kontaktu z podłożem wewnątrz pieca i nie grozi mu przypalenie, a do tego kucharz z łatwością będzie mógł wkładać surowe oraz wyjmować wypieczone pizze. Wiemy, jak trudną sztuką jest umieszczanie surowej pizzy w piecu przy pomocy drewnianej łopaty — używając siatki, kucharz nie musi się martwić, że ciasto zsunie się albo przyklei do podłoża w piecu.
Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą wyposażenia gastronomicznego!
