Piec konwekcyjno-parowy NABOO z bezpośrednim natryskiem 7x GN 1/1 - POWYSTAWOWY

MODEL POWYSTAWOWY. NIEUŻYWANY !!!

BUDOWA

• Idealnie gładka, szczelna komora
• Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą wydajność urządzenia
• Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie
• Uchwyt montowany z prawej albo lewej strony
• Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie
• Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie
• Współczynnik szczelności IPX5
  
  TRYBY GOTOWANIA
• System gotowania interaktywnego ICS (Interactive Cooking System) to automatyczny system gotowania obejmujący przepisy kuchni europejskiej i azjatyckiej, ich historię, składniki, sposób przygotowania, program gotowania automatycznego i prezentację potraw na talerzu
• Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30 C do 300 C, tryb parowy w zakresie od 30 C do 130 C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30 C do 300 C
• Tryby programowane – możliwość programowania i zapisywania metod pieczenia w sekwencji automatycznej (maksymalnie 15 cykli), nadanie nazw przepisom, przypisanie zdjęcia i dodanie informacji
  
  STEROWANIE
• Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie
• Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu potrawy, system DELTA T
• Automatycznie regulowane skraplanie pary
• Łatwy dostęp do parametrów programowanych przez użytkownika za pomocą menu
• Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem
• Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora, pierwsze 3 prędkości automatycznie uruchamiają zmniejszenie mocy grzania
• W przypadku specjalnych sposobów gotowania można użyć prędkości przerywanej
• Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej
• Możliwość podłączenia sondy na zewnątrz komory pieczenia, umożliwiające szybkie podłączenie sondy igłowej do pieczenia próżniowego albo systemu kilku sond Multiprobe
• Oświetlenie halogenowe
• Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia
• Kompatybilność z systemem optymalizacji zużycia energii SN (opcjonalnie)
• SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy. Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji
• ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu, urządzenie Naboo optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian
• ECOVAPOR – system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia
  
  WYPOSAŻENIE STANDARDOWE
• Automatyczny system myjący LCS wyposażony w 2 zbiorniki z detergentem, 5 kg każdy (alternatywnie system mycia automatycznego SCS wyposażony w 2 zbiorniki środka Solid Clean 1 kg każdy – do wyboru przy składaniu zamówienia)
• Połączenie Wi-Fi
• Sonda wielopunktowa śr. 3 mm
• Wbudowany i wyjmowany prysznic ręczny z zaworem
• 2 ruszty ze stali nierdzewnej GN1/1
• 10-calowy kolorowy ekran dotykowy (LCD - TFT) o wysokiej rozdzielczości
• Wyświetlacz, który można skonfigurować w zależności od potrzeb użytkownika, zapisując najczęściej używane programy jako pierwsze
• Połączenie z Chmurą LAINOX za pomocą Wi-Fi/kabla sieciowego umożliwiające zapisanie własnych ustawień, aktualizację oprogramowania, archiwizowanie danych HACCP i pobieranie nowych przepisów
• Automatyczne gotowanie po naciśnięciu jednego przycisku (ICS)
• Organizacja przepisów w folderach z opcją podglądu i nadania każdemu folderowi własnej nazwy
• Inteligentne rozpoznawanie przepisów w folderach wielopoziomowych
• Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji
• Automatyczne otwieranie drzwi za pomocą przycisku „Open” (opcjonalnie)
• Natychmiastowe wyświetlanie wykresów HACCP w trybie gotowania ICS
  
  MYCIE I KONSERWACJA
• Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania
• Automatyczny system myjący LCS wyposażony w 2 zbiorniki z detergentami CombiClean i CalFree, 5kg każdy
• System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem
  
  Parametry techniczne:

   

• typ: elektryczny
• pojemność: 7x GN 1/1
• odległość między prowadnicami: 70 mm
• liczba porcji: 50/120
• wymiary: 875x825x(H)820 mm
• wersja: bezpośredni natrysk
• moc: 10,5 kW/400 V